العدد:
142
كلمة العدد
العَفْوُ تَاجُ المَكَارِمِ
الكثير من الناس يبذلون الأموال في مجال مساعدة الفقراء والمحتاجين، وهو مظهر من مظاهر الجود والكرم، وهو أمر جيد أن ينتشر بين الناس مثل هذه الصفات والأفعال، لكن قمّة الكرم والشهامة أن نعفو عمّن ظلمنا وأساء إلينا، ولا نُسجّل مخالفةً ضدّ الأشخاص الذين تسبَّبوا لنا بألمٍ وأذية بقصدٍ أو من دون قصد، إذ علينا مقاومة غرورنا وهوى النفس الأمّارة ونتَّبع التعاليم الإلهية التي توصي بذلك، وأن نتطلّع إلى الفوز بالجنة وهي من صفات المؤمنين بالله تعالى ومحبِّي الرسول (صل الله عليه وآله) المزيد
إشتراك ألكتروني
ليصلك العدد الجديد في حال صدوره عبر البريد الالكتروني.. اترك بياناتك هنا.
اعدت هذه النافذة للأرشيف الالكتروني للمجلة
إقراء في هذا العدد
 
 
مطبخك
الكليجة
المقادير:
- (8) كوب طحين.
- (2) كوب كبير دهن.
- (2/1) كوب كبير لبن زبادي.
- (4/3) كوب كبير حليب باودر.
- بيضتان.
- ملعقة أكل بيكنك باودر.
- حبّة سوداء + حبّة حلوة + هيل (بهارات ﻜﻠﯾﭼة).
- رشة ملح.
- الحشوة حسب الرغبة.
طريقة العمل:
1. يُخلط الطحين مع الحليب، والبيكنك باودر، والملح، والبهارات معاً.
2. يُخفق اللبن الزبادي والبيض معاً ويُمزج مع المكوّنات الجافة.
3. يُضاف كوب من الدهن على الخليط مع دعك العجينة براحة اليدين لتصبح قوامها هشّة.
4. يُضاف كوب الدهن الثاني بشكلٍ تدريجي وحسب الحاجة حتّى تصبح العجينة متماسكة.
5. تشكّل العجينة بأشكال عديدة ومتنوّعة وحسب الرغبة.
6. تشوى بالفرن على درجة حرارة معتدلة وتقدّم.
شاي كرك
المكوّنات
1. كوب وربع ماء.
2. (3) ملاعق كبيرة حليب.
3. ملعقتان صغيرتان سكر.
4. عودان قرفة.
5. مغلَّفان شاي أو كمية من أوراق الشاي الجافة (حسب الرغبة).
6. حبتان هيل.
طريقة العمل:
1. في إناء على النار، يُوضع الماء، والهيل، والقرفة.
2. تُترك المكوّنات على النار حتّى تغلي جيداً لمدّة دقيقة واحدة.
3. يُبعد الإناء عن النار ثم يُضاف الشاي، والسكر، وتُترك المكوّنات جانباً لمدّة دقيقتين في حال استخدام مغلّفات الشاي أو يخدَّر على النار في حال استخدام أوراق الشاي الجافة.
4. يُسكب الحليب ثم يُعاد الإناء إلى النار مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات وتغلي من جديد.
5. يُصفّى الشاي جيداً ثم يُسكب في أكوابٍ ويُقدّم.
تعليقات القراء
 
 
أضف تعليق
لاتوجد تعليقات