حسنين محمد، سرپرست زنبورستان گفت: پروژه زنبورستان الکفیل در سال ۲۰۱۲ تأسیس شد و سازوکار کاری آن بر اساس سیستم «کوچاندن» است؛ روشی که مبتنی بر انتقال زنبورستانها به مناطقی است که منابع شهد مناسبی برای زنبورها، به ویژه در تابستان، وجود دارد. کندوها به مناطق سردسیر شمال عراق منتقل میشوند که به حفظ محیط مناسب برای تولید کمک میکند.
وی ادامه داد: ظرفیت تولید این پروژه حدود سالانه ۱۰ تن عسل طبیعی با کیفیت است که به قدرت منبع شهد و فراهم بودن شرایط محیطی مناسب بستگی دارد.
وی توضیح داد: زنبورستانها انواع مختلفی از عسل طبیعی تولید میکنند که برجستهترین آنها عبارتند از: عسل اکالیپتوس، عسل شبدر، عسل کنار، عسل گلهای مختلف و عسل مرکبات که در فصول خاص به مقدار محدود تولید میشود.
سرپرست زنبورستان عنوان داشت: فرآیند توزیع محصول، تمام مراکز فروش مستقیم الکفیل از جنوب تا شمال عراق را پوشش میدهد، علاوه بر این، عسل طبیعی و سایر محصولات زنبور عسل مانند گرده، ژل رویال، بره موم و سایر محصولات را نیز به بازارهای محلی عرضه میکند.